339. Smoked B.Q. meer dan zomaar een barbecuerestaurant

Al een aantal jaren houden we ons bezig met crowdfunding. Kleine bedragen investeren in nieuwe ontwikkelingen of in horeca. Wij houden ons voornamelijk bezig met de horeca crowdfunding, storten zo af en toe een bedrag in een uitbreiding van een restaurant, de aankoop ervan of een overname.

Op 14 mei 2017 worden we door Horeca Crowdfunding attent gemaakt op een project van Smoked Bar B.Q. In Den Haag. Deze onderneming richt zich op het koken door gebruik te maken van een houtskooloven en rookoven, ofwel het koken op echt vuur. De financiering is bestemd voor het aanschaffen van nieuw terrasmeubilair, windschermen en verdere aankleding. Daarnaast wordt met het financieringsbedrag de overeenkomst met hun bierleverancier afgekocht.

Wanneer ik het verhaal heb doorgelezen lijkt het me een goede investering. Een aantrekkelijke rente en een overzienbare looptijd. Ik schrijf ervoor in om na een dag al een bericht te krijgen dat er voldoende investeerders zijn en het beoogde bedrag binnen is. Voorwaar een mooi resultaat, meer mensen hebben kennelijk een goed gevoel om mee te doen.

Dan is het wachten op de ondertekening van de overeenkomsten tussen Horeca Crowdfunding, de bemiddelaar, en de eigenaren van het restaurant. Op 24 mei ontvang ik een e-mail om het toegezegde bedrag over te maken. De contracten zijn kennelijk ondertekend. Hoe snel kan het gaan?

Op 6 juli ontvangen we de eerste terugbetaling onder aftrek van 1% van de ingezette som. En zo vindt vanaf die datum maandelijks de terugbetaling plaats.

Op 25 augustus 2018 valt er een e-mail in de digitale brievenbus. Deze is van de eigenaren van Smoked Bar B.Q. Ze schrijven in de e-mail: ‘Beste Smoked-ambassadeur, Nogmaals dank voor het vertrouwen dat je in ons hebt gesteld. De belangstelling voor de crowdfundactie was overweldigend; binnen een uur was het doelbedrag gehaald. Dit overtrof onze stoutste verwachtingen. We hebben ondertussen niet stil gezeten en al een paar mooie projecten gerealiseerd met het investeringsbedrag. Zo is het terras aangepakt om de uitstraling en het comfort te verbeteren en hebben we o.a. geïnvesteerd in een nieuw rookfilter, nieuwe rookoven en buiten BBQ.’ Het is fijn als je op de hoogte wordt gehouden van de zaken die men beoogd te doen.

De eigenaren melden tevens dat men de investeerders zien als ambassadeurs van hun Smoked Bar B.Q. Zij willen nader kennismaken met deze ambassadeurs en hen laten proeven van hun gerechten. Op 16 september is er een meet en greet. We hebben er wel oren naar en zijn tevens benieuwd waar we zijn ingestapt.

Op 16 september pakken we tramlijn 1 van de HTM. Op de Brasserskade te Delft stappen we in om bij de Gravenstraat in Den Haag uit te stappen. Vandaar is het slechts twee minuutjes lopen, zegt Google Maps. We zijn nog wat vroeg en maken een omloopje. Mensen van de tijd die we zijn staan we exact om 14:00uur voor de deur bij het restaurant.

Het is stil in het restaurant, niemand binnen en slechts twee mensen op het terras. Een keyboardspeler en zangeres maken zich klaar om de middag muzikaal op te luisteren. Terwijl we welkom worden geheten door eigenaar René komt er nog een echtpaar binnen. Zij blijken net als wij crowdfunders te zijn.

Met René lopen we door het restaurant heen. Het heeft een stoere donkere uitstraling. Een open keuken met rookoven. Men heeft gebruik gemaakt van oude investeringen als de afzuiging, maar naar buiten toe heeft men flink moeten investeren om rook en luchtjes uit te stoten. Op de vloer liggen vloerdelen uit een Franse trein. Houtskoolgebrande pilaren geven een uitstraling van een oude saloon. Er is gebruik gemaakt van veel zwart met witte letters. De verdere inrichting is industrieel, maar wel met een warme kleurverlichting, stalen tafelpoten met stoere eiken tafelbladen, stalen stoelen en goed gekozen andere details als muurdecoratie. Ook de buitenkant heeft een robuuste uitstraling. We bevinden ons in een mooi en doordacht barbecuerestaurant. Buiten staat een zwarte grill barbecue opgesteld. “Mensen denken vaak dat het makkelijk is om te barbecueën op zo’n grill”, zegt René, “maar daar is kennis voor nodig.” “En die kennis hebben wij”, voegt hij toe.

We krijgen een plekje aan de tafel buiten. Daar lopen we de andere eigenaar tegen het lijf: Jeroen. Hij is druk bezig met de buitengrill.

Het is stralend weer. Er is veel reuring, flink verkeer dat langs het terras raast. Wandelaars wandelen over het terras. De muziekvrienden, Maria Thevis en Jeroen Minkema, starten hun sessies. Heerlijke ballads krijgen we te horen. Het is genieten. We ontvangen wat muntjes voor een drankje. Een bestelde zoete witte wijn voor mijn lief is niet in huis. Een witbiertje ook niet, maar daarvoor in de plaats een goed gevuld glas donker bier, pittig gebrouwen. Mijn lief kiest voor Rivella.

Als we er even zitten krijgen we een heerlijk tacohapje. Wat er in zit, geen idee? Er is geen uitleg gegeven van wat we voorgezet krijgen. Even later opnieuw een heerlijk hapje, Smoked Chicken Wings (Chilli Glaze). Intussen hebben we een leuk contact met de mede-investeerder. We zitten samen aan een tafeltje en wisselen onze ervaringen uit m.b.t. crowdfunding. Onbekenden voor ons, maar er is een klik. Even later opnieuw een drink. Dan een schaaltje Spareribs, heerlijk gekruid en goed gebrand. Het vlees is zo gaar dat het van het bot valt. Om te besluiten met een aangekleed broodje hamburger.

Zijn er dan helemaal geen verbeterpuntjes? Jawel. Er is geen invalidentoilet. Een grote opstap is een blokkade voor een rolstoeler of rollatorduwer.

Toch moet ik zeggen: “Een mooie kennismakingsmiddag met de eigenaren van het Smoked Bar B.Q. Een prachtig opgezet restaurant met vriendelijke bediening, soms nog wat onwennig met het dienblad, maar ook daar heb ik alle vertrouwen in. Het is een restaurant waar ik zomaar nog eens naar terug ga.” Wil je weten waar het zit: Torenstraat 49 te Den Haag.

251. Volledig in de watten gelegd

Lot&Daan, zomaar twee voornamen of toch niet. Lot&Daan is een horecaonderneming op het Gelderseplein op nr. 11 in Rotterdam. Charlotte Ham en Daan Middelman startten er op 9 september hun onderneming. Wij raken er bij betrokken door Horeca Crowdfunding. Een bedrag investeren in een jong bedrijf dat op die manier hun ideeën ten uitvoer kan brengen en waar wij daar doorgaans ook nog een mooie rente voor krijgen. Afgelopen zaterdag brachten we hen een bezoek.

Onze fietsen zijn opgeladen, het is maar 23 km, de afstand tussen ons woonadres en het adres van de horecaonderneming. De knooppunten bepalen de route. Als we echter uit de slaap ontwaken geeft dat niet veel goeds aan. Er staat regen op het menu. Gaan we of gaan we niet? We besluiten om maar met de trein te gaan, de fietsen worden afgekoppeld. Zonder even op 9292OV te kijken rijden we richting station Delft-Zuid. Hier kan je, zeker op zaterdag, makkelijk de auto parkeren.

Bij het station aangekomen is de intercity drie minuutjes weg. Het wordt ruim 25 minuten wachten op de volgende gele kolos. ‘Door werkzaamheden aan het spoor zijn er een aantal treinen uitgevallen’, zegt de mevrouw door de speaker. Wij merken het. Als de trein komt, rijden we van Delft-Zuid naar Rotterdam-Blaak.

Bij Blaak wordt de Ov-kaart uitgeklokt. €3,30 staat er op het scherm. Daar kan je geen auto voor rijden en parkeergeld betalen in Rotjeknor. Op de IPhone wordt Google Maps opgestart. Waar ligt het Gelderseplein? Het blijkt op loopafstand.

Er staat bij Lot&Daan nog een goodiebag op ons te wachten. We kunnen deze opgestuurd krijgen of zelf ophalen. Wat is er leuker dan persoonlijk even binnen te stappen en mogelijk kennis te maken met de initiatiefnemers. We wandelen even door Rotterdam om daarna een kopje koffie te drinken in ‘onze’ onderneming, waar we investeerder van zijn. Het is die dag weer typisch VanMeursvakantieweer, regen dus.

“Hoe ga je aangeven wie we zijn en waar we voor komen”, vraagt mijn lief. Dat weet ik nog niet, ter plekke wordt me dat vanzelf ingegeven.

Mijn lief kiest een plekje, ik bestel. “We zijn crowdfunders”, zeg ik tegen de vrouw aan de andere kant van de bar. “Welkom”, zegt ze, “waarmee kan ik u van dienst zijn?” Ik bestel twee cappuccino met wat lekkers. “We hebben momenteel alleen cheesecake”, zegt de vrouw die mij bedient. “We zijn nog druk bezig. Ik zal even kijken of ik u er een bolletje bij kan serveren.” Ik weet niet wat ‘een bolletje’ is, maar ga uit dat het goed komt. We kijken wat rond in de fris ingerichte zaak. Strak, modern interieur en op speelse wijze lampen aangebracht. Op de grote wand een muurschildering van een vrouw. Een klimop groeit als een haardos om de schildering heen. Het moet nog wat tijd krijgen om de afrolook te verwezenlijken. De stopcontacten zijn voorzien van USB-oplaadmogelijkheden voor telefoon of tablet. Men zet duidelijk in op jong publiek. Onze eerste indruk is prima. Het wachten is op de koffie.

Als de cappuccino wordt gebracht is er geen ‘bolletje’ bij, zelfs geen klein koekje. Er wordt een glas water bij geserveerd waar komkommer en citroen het smaakje heeft gegeven. Een lekkere cappuccino met geklopte melk. Even later komt mevrouw vragen naar onze naam. “U heeft nog recht op een goodiebag”, zegt ze. “ik ga even zoeken”. Ze blijft wat langer weg dan we verwachten, waardoor ik ga afrekenen. Dan komt eigenaar Daan erbij. We raken in gesprek, een leuk gesprek. Een jonger meisje vraagt nogmaals naar mijn naam en gaat op zoek in de bakken met gratis tasjes met inhoud. Als ze de tas heeft gevonden ga ik met Daan naar mijn vrouw. Daan wil ook haar spreken. Wat attent. Dan geeft de eigenaar aan dat in de goodiebag een bon zit voor een gratis lunch. Wat een mooie geste. We besluiten die later op de dag te gebruiken.

Het is even droog geworden en we maken van de gelegenheid gebruik om naar de Markthallen te lopen en de markt even te bezoeken. Omdat de regen, volgens buienradar zo’n tien minuten binnen de wolken blijft wordt het eerst een bezoek aan de markt voordat we de hallen binnenstappen. Exotische vruchten en groentes, veel stoffen, bloemen en planten, vis- en kaaskramen, kleding en elektronische apparatuur. Een markt met een grote diversiteit. Als het gaat regenen stappen we de Markthallen binnen. Eettentjes, visrestaurants, chocolade, divers. Omdat we het idee hebben om onze lunch te verzilveren bij Lot&Daan houden we het op de geuren die onze neus verrassen. Terug naar het Gelderseplein.

Het regent als we bij Lot&Daan aankomen. We worden door Daan direct herkend. “Leuk dat jullie terug zijn”, zegt hij. We krijgen de menukaart voorgeschoteld. Ik bestel een karnemelk, maar dat staat niet op de kaart. Het wordt een flink glas melk en voor mijn vrouw een muntthee. De bedienster loopt direct weg als de drank is opgenomen. Maar wat is een gratis lunch? Is dit van de hele kaart of is dit al samengesteld. Het blijkt van de hele kaart. Ik bestel een speltbol kip: red chard, pittige kaas, nachos, avocado en rode ui. Mijn partner gaat voor een speltbol rosbief: gegrilde courgette, zoete aardappel, geitenkaas. Twee heerlijke broodjes die in een diep bord worden opgediend. Een zeer smakelijke lunch. Opnieuw komt Daan even langs, niet alleen wij maar ook andere gasten krijgen de aandacht. Hier staat persoonlijke bediening nog hoog. Even een praatje, belangstelling. Dat heeft hier een mooi plekje gekregen.

Na het broodje probeert Daan ons nog te porren voor een salade, maar de lunch is voldoende, al kunnen we niet om een overheerlijke smoothie heen. Daan legt ons volledig in de watten. En ik weet, we zijn investeerder maar als even later op alle tafels een kom met hapjes van gepureerde, gefrituurde kikkererwten (falafalballetjes) en een dressing van rode bietjes op tafel wordt gezet, is het overduidelijk: er is voor iedereen aandacht. Een heerlijke afsluiting van een hele fijne kennismaking met de horecagelegenheid Lot&Daan. Na een afsluitende zwaai, verlaten we met een heel mooi gevoel deze zaak.

Lot&Daan is een gastvrij, toegankelijke horecagelegenheid waar de klant op nummer één staat. Een aanrader dus. Zij zijn alle dagen open van 07:30 tot 17:00uur met uitzondering van vrijdag en zaterdag dan sluit men 19:00uur.

Nog even zoeken we een kringloopwinkel op. De winkel Piekfijn. Het staat er allemaal netjes gesorteerd, uiteraard vinden we altijd wel weer iets, dit keer Starbucksbekers. Dan nog één keer over de bloemenmarkt. We gaan die vanavond op visite, daar hoort een bloemetje bij. Dan aanvaarden we de terugreis. Het was weer een erge leuke en feestelijke dag.